各位老铁们 ,蛇汤大家好,家大全今天由我来为大家分享蛇汤的法蛇家常做法 ,以及蛇汤的家常家常做法大全的相关问题知识,希望对大家有所帮助。做法如果可以帮助到大家 ,蛇汤还望关注收藏下本站,家大全您的法蛇支持是我们最大的动力 ,谢谢大家了哈 ,家常下面我们开始吧!做法
本文目录
准备材料 :蛇肉 、蛇汤鸡肉、家大全枸杞、法蛇料酒 、家常盐 、做法姜 、枫斗、红枣 、黄芪 、花旗参:适量。
1 、蛇肉、鸡肉清洗干净 ,然后切块备用
2、起锅倒入适量的清水 、料酒,把鸡肉放进去焯一下,再捞出来冲洗干净
3 、起锅倒水 ,加入料酒 、生姜,把蛇肉放进去 ,煮出白沫 ,然后捞出来在水里冲一下。
与鸡煲汤最好,味道鲜美 ,营养丰富 ,口感香醇 。
蛇肉炖鸡汤
做法如下
主料 :鸡1500克;
辅料 :蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克;
调料 :猪油(炼制)40克 ,姜5克 ,胡椒粉3克,生抽5克 ,料酒10克;
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蛇肉炖鸡做法 :
1、将蛇肉用水煮沸,去水,加元肉(桂圆),姜片和清水适当同煮熟 ,去掉元肉和姜片,蛇汤留用,蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者,则要剥去皮头 ,切成小段,去掉骨体,用水肉略沸后去水,才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒;
2 、将蛇肉略炒拌取出;
3 、鸡剥后去毛除内脏洗净 ,放沸水中烫12分钟取出 ,与南蛇肉同放瓦盅内,加上汤,蛇汤 ,火腿和姜片,用纱纸封盅口 ,炖约3小时取出;
4、把鸡起骨后 ,连骨放回盅内 ,再封好纱纸,约炖2小时左右即成 ,食时撒上胡椒粉 ,配以菊花,鲜柠檬叶 ,芫荽同吃 。
广东有道名菜叫龙虎斗就是蛇加猫煲汤,不过我本人不大敢吃 ,从没吃过 ,猫肉都没吃过 ,不过蛇我是很喜欢吃,我觉得蛇煲汤什么都不用加,就吃它的原味最鲜美了 。
关于蛇汤的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。